Sverige behöver en livsmedelsstrategi för framtiden – inte dokusåpor om kött- och mjölkproduktion 

DEBATT | Snart kan vi följa vardagen på fem gårdar i TV-serien Svenska Bönder, producerad av Viaplay tillsammans med LRF, Arla, Lantmännen, Landshypotek, Gröna Arbetsgivare och SLU. Serien vill visa vilka som står bakom maten och ge en varm och lättsam bild av livet på gård.

De medverkande lantbrukarna arbetar främst med animalisk produktion såsom får och kor, som utnyttjas för sin mjölk och sin kropp. Att just dessa verksamheter lyfts fram är inte en slump – det är här livsmedelsindustrin har sin tyngdpunkt, med akademiskt stöd från SLU.

Samtidigt som branschen och ett statligt universitet satsar på underhållning, väcker det frågor mot bakgrund av forskarnas och myndigheternas varningar: svenskarnas höga konsumtion av kött och mejeriprodukter.

SLU:s rapport Mat, miljö och hållbarhet visar att våra matvanor placerar Sverige bland de länder i världen med störst negativ klimatpåverkan. Livsmedelsverket konstaterar dessutom att små barn äter mer kött än vad som är hälsosamt, trots att vuxna rekommenderas högst 350 gram i veckan.

I Europa sker tydliga förändringar. Danmark har infört en nationell plan för mer växtbaserad mat, och i Belgien får bönder pengar för att lägga ner grisuppfödning och minska jordbrukets miljö- och klimatpåverkan. I Sverige pågår däremot arbetet med en ny livsmedelsstrategi under ledning av ett råd med b.l.a landsbygdsministern och vd:ar för Arla, HK Scan, Kronfågel, Lantmännen, Cloetta och Spendrups. Fokus ligger på att öka kött- och mejeriproduktionen, vilket riskerar att fastlåsa oss i gårdagens system istället för att skapa framtidens lösningar.

Sveriges beslutsfattare måste ta klimatforskningen på allvar och skapa en strategi som fokuserar på:

• Minska köttkonsumtionen.
• Satsa på växtbaserad produktion och ny livsmedelsteknik.
• Stärka folkhälsan genom maten vi producerar.
• Säkerställa konkurrenskraft så att Sverige inte halkar efter när EU och grannländer driver utvecklingen framåt.

Att visa livet på svenska gårdar kan öka förståelsen för lantbrukets villkor, men det får inte dölja de verkliga frågorna: klimatpåverkan och att ickemänskliga djur har egenvärde och rätt att slippa exploateras för mänsklig konsumtion. En hållbar livsmedelsförsörjning måste bygga på mat som inte kräver att andra arter föds upp och dödas.

Om LRF, SLU och livsmedelsindustrin verkligen vill visa vägen mot framtiden borde de lyfta fram fem banbrytande växtbaserade lantbrukare – med nya grödor, alternativa proteiner och innovativa lösningar som stärker både klimatet och vår hälsa.

***
Johanna Månsson, djurrättsförespråkare